Новости города БезФормата.Ru
Грозный
Главные новости
 
Задать вопрос?

Уникальное искусство чайного мастера

В Чеченской Республике появился первый чайный мастер на весь Северо-Кавказский Федеральный округ

 Чай, завезенный в Европу в XVI веке из Китая, наряду с пряностями, шелком и фарфором, поначалу особо не выделялся из разнообразия экзотических восточных товаров. Никто не мог тогда предположить, что он не только завоюет европейский рынок, но и станет одним из самых распространенных напитков в мире. Во многих странах, например, в Китае¸ Японии и так далее сложилась целая культура, связанная с чаем.

 В современной России искусство чайной церемонии существует более 15 лет, и до сих пор является чем-то новым, уникальным и неизвестным для большей части нашего общества. И Северный Кавказ здесь не исключение. Об этом нам рассказал первый Серебряный Tea Master (чайный мастер) в СКФО Булат Баматгиреев, который недавно побывал в гостях в нашей редакции. Сфера деятельности молодого человека – HoReCa (хорека). Этот термин обозначает сегмент сферы услуг индустрии гостеприимства (общественного питания и гостиничного хозяйства) и канал сбыта товаров с непосредственным потреблением продукции в месте продажи. Булат представляет компанию «Город бизнеса» (ЧР), которая и предоставила ему возможность пройти в конце мая недельное обучение на чайного мастера в Москве. Кстати сказать, вместе с ним свой уровень повышали 24 человека из разных регионов страны и не только. Но соответствующие сертификаты получили только 16, один из которых – житель Чеченской Республики, что особенно приятно. 

Булат был в числе лучших учеников в своей группе. В конкурсе, где нужно было вслепую определить различные сорта чая, он ни разу не ошибся и стал победителем. 

 – Такого рода деятельность до сих пор практически не существует ни в общественном сознании, ни в реестре профессий нашей страны. Наверное, самое близкое к ней понятие – это сомелье, – рассказывает наш собеседник. 

 По его словам, чай это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный напиток, если знать, что и как заваривать. А это, как выясняется, не такая уж простая задача и чтобы справиться с ней, нужны соответствующие знания и опыт. 

 – Чай, как известно, является лекарственной травой, и, следовательно, основной задачей чайного мастера является целительство. Причем у него должен быть индивидуальный подход к каждому человеку в зависимости от его характера, эмоционального и физического состояния. В этом смысле для Чеченской Республики, жители которой испытали немало потрясений в недавнем прошлом, это особенно актуально, так как умиротворение через чайную культуру и мастерство «чайного человека» нам жизненно необходимо, – говорит Булат.

 Во время беседы с чайным мастером мы узнали много интересного, порой такого, о чем раньше не имели представления. Например, утром после пробуждения некоторые люди настаивают чай для крепости, полагая, что это поможет им взбодриться. На самом деле чайные листья вырабатывает кофеин от одной до трех минут, после чего идет уже обратный процесс. Немногие знают, что любимый всеми каркаде в горячем виде повышает давление, в холодном, наоборот, понижает. Зеленый чай нельзя заваривать в крутом кипятке, потому что от этого теряется ряд его полезных свойств. Знаете ли вы, что многие сорта чая, которые продаются на рынке, это на самом деле напитки, а в дешевых пакетиках содержится чайная пыль или, иными словами, отходы производства? 

   Поэтому Tea Master – это уникальная профессия, так как этот специалист должен знать особенности произрастания, культивации, обработки, купажирования черного, зеленого и других видов чая. Также он должен уметь определять по вкусу чая регионы его произрастания, знать большинство фруктовых и травяных смесей, владеть наиболее эффективными практиками рекомендаций чая гостям и многое другое. 

   – Занимаясь чаем, нельзя забывать и о таком моменте, как настроение. В повседневной жизни чай помогает поддержать беседу, сгладить шероховатости в общении. Именно поэтому чай – самый популярный после воды напиток. Тот, кто его заваривает, должен обладать всеми позитивными качествами, свойственными мастеру – угадывать, что необходимо человеку в данный момент, и самим действием по приготовлению напитка творить определенное настроение, – рассказывает Булат. 

    По мнению нашего собеседника, обладая определенными знаниями, пройдя обучение и имея статус серебряного чайного мастера, он в начале своего интересного, но и в то же время нелегкого пути. 

    – Громким титулом «Tea Master» я смогу себя назвать только после того, как создам продукт под названием «чай» от начала до конца. Другими словами, после того как выращу его, обработаю, приготовлю, заварю и подам тому, кто его оценит. Так что у меня есть возможность роста и совершенствования своего мастерства! – подвел итоги нашего познавательного общения Булат. 

    Приятно, что в Чеченской Республике появляются специалисты даже в таких специфических областях, как чайное дело. Хочется пожелать Булату успехов, профессионального роста и звания «Золотого чайного мастера». 

Шамхан Ледиев   

 

Глава Чеченской Республики Рамзан Кадыров провел совещание правительства, посвященное результатам деятельности Министерства транспорта и связи ЧР.
23.01.2018 ИА Чеченинфо
Более 500 молодых людей – дети сотрудников правоохранительных органов, погибших в борьбе с международным терроризмом, будут трудоустроены в ближайшее время.
23.01.2018 ИА Чеченинфо
Депутаты Парламента Чеченской Республики Саламу Асуев и Лёма Дадаев провели встречу с активом Урус-Мартановского муниципального района.
22.01.2018 ИА Чеченинфо
Депутаты Парламента Чеченской Республики Саламу Асуев и Лёма Дадаев провели встречу с активом Урус-Мартановского муниципального района.
22.01.2018 ИА Чеченинфо
И. Денильханов:  Чеченцы и казаки всегда жили в мире и выступали против общего врага - ИА Грозный-информПредседатель Общественной палаты Чеченской Республики Исмаил Денильханов провел рабочую встречу с руководителем Межрегионального Казачьего Центра по борьбе с наркоманией и наркобизнесом,
22.01.2018 ИА Грозный-информ
Президент РФ В. Путин изменил форму ответа на благодарность командира в армии - ИА Грозный-информПрезидент России Владимир Путин подписал перечень изменений в уставы Вооруженных сил страны, документ был опубликован на официальном интернет-портале правовой информации, пишет РИА Новости.
22.01.2018 ИА Грозный-информ
«Трагедии афганского народа не видно ни конца, ни края. Афганистана, как государства, давно уже нет.
22.01.2018 ИА Чеченинфо
Следователи по Ханты-Мансийскому автономному округу (ХМАО) разбираются в обстоятельствах смерти 33-летнего мужчины.
22.01.2018 ИА Чеченинфо
В Чечне двухлетний ребенок выпал из окна пятого этажа - ИА Чечня СегодняПрокурор республики Шарпудди Абдул-Кадыров организовал проверку по факту доставления 20 января 2018 года в лечебное учреждение 2-летнего ребенка с телесными повреждениями.
23.01.2018 ИА Чечня Сегодня
photo - ИА ЧеченинфоУчительнице одной из школ Нью-Йорка предъявлены обвинения в растлении малолетних.
22.01.2018 ИА Чеченинфо
«Верим!»: 155 лет со дня рождения К.С. Станиславского - Национальная Библиотека ЧР17 января, в отдел литературы по искусству, к 155-летию со дня рождения выдающегося русского театрального режиссёра, актёра, преподавателя, теоретика сценического искусства,
23.01.2018 Национальная Библиотека ЧР
Минкультуры рассмотрит вопрос о бесплатном посещении музеев РФ журналистами - ИА Грозный-информМинистерство культуры РФ рассмотрит вопрос о бесплатном посещении музеев российскими и иностранными журналистами, сообщается в понедельник на сайте Союза.
23.01.2018 ИА Грозный-информ
О традициях чеченского народа говорили на тематической  встрече  «Вечера традиций» - ИА Грозный-информВ Грозненском муниципальном районе, в с Толстой-Юрт, состоялся совместный тематический вечер министерства культуры ЧР и Центра народного творчества «ГIиллакхийн суьйренаш» («Вечера традиций»).
22.01.2018 ИА Грозный-информ
В Москве появится сквер имени Муслима Магомаева - Столица Плюс
В Москве появится сквер имени Муслима Магомаева
Мэр Москвы подписал постановление, согласно которому новым улицам и скверам в Москве были присвоены имена известных российских и советских людей, среди которых Муслим Магомаев и Юрий Никулин,
Столица Плюс
Каллиграфия – искусство шрифта - Столица Плюс
Каллиграфия – искусство шрифта
Каллиграфия – искусство, имеющее давние богатейшие традиции. Законы этого искусства формировались на протяжении многих веков.
Столица Плюс
Ислам Дудаев завоевал право участия на Ярыгинском турнире - ИА Грозный-информВ Красноярске завершился открытый Всероссийский турнир по вольной борьбе среди мужчин и женщин на призы Академии борьбы имени Д. Г. Миндиашвили.
23.01.2018 ИА Грозный-информ
Фото: Владимир Песня / РИА Новости - ИА Чечня СегодняФото: Владимир Песня / РИА Новости Украина ведет переговоры с федерациями футбола и фанатскими организациями о возможности бойкота Чемпионата мира по футболу в 2018 году в России или проведении протестов в рамках мероприятия.
23.01.2018 ИА Чечня Сегодня
За 2017 год в ЧР  возбуждено 1047 уголовных дел, связанных с незаконным оборотом наркотических средств - ИА Грозный-информПрокуратурой республики проанализировано состояние законности в сфере противодействия наркопреступности.
22.01.2018 ИА Грозный-информ
В рамках партпроекта детям с ОВЗ вручили сладкие подарки - Единая РоссияОт партпроекта «Единая Страна – доступная среда» вручили подарки воспитанникам ГБУ «Психоневрологический Центр лечения и реабилитации детей г.
22.01.2018 Единая Россия
Р. Кадыров: Семьи погибших сотрудников правоохранительных органов должны быть под постоянной опекой - Главa и ПравительствоБолее 500 молодых людей – дети сотрудников правоохранительных органов, погибших в борьбе с международным терроризмом, будут трудоустроены в ближайшее время.
22.01.2018 Главa и Правительство
Правительство  утвердило новую стратегию безопасности,  призванную  снизить аварийность на трассах - ИА Грозный-информПравительство РФ утвердило новую стратегию безопасности дорожного движения.
23.01.2018 ИА Грозный-информ
Сохранение и приумножение духовно-нравственных ценностей - Столица Плюс
Сохранение и приумножение духовно-нравственных ценностей
Распад СССР в конце прошлого столетия и кардинальные социально-политические преобразования не могли не отразиться и на системе нравственных ценностей общества.
Столица Плюс
Общее дело во благо республики и страны - Столица Плюс
Общее дело во благо республики и страны
В Грозном в Доме профсоюзов прошло расширенное заседание совета Чеченской Республиканской организации профсоюза работников культуры РФ.
Столица Плюс
«Ожившая память в стихах» - Столица Плюс
«Ожившая память в стихах»
В современном российском обществе остро стоят проблемы разрозненности населения и низкого уровня национального самосознания граждан.
Столица Плюс
В Чечне двухлетний ребенок выпал из окна пятого этажа - ИА Чечня СегодняПрокурор республики Шарпудди Абдул-Кадыров организовал проверку по факту доставления 20 января 2018 года в лечебное учреждение 2-летнего ребенка с телесными повреждениями.
23.01.2018 ИА Чечня Сегодня
photo - ИА ЧеченинфоГлавнокомандующий курдскими отрядами бойцов YPG Сипан Хемо (Sipan Hemo) обвинил Россию в предательстве за то, что она отказалась защищать сирийских курдов во время военной операции Турции в Африне.
23.01.2018 ИА Чеченинфо
Глава Чеченской Республики Рамзан Кадыров провел совещание правительства, посвященное результатам деятельности Министерства транспорта и связи ЧР.
22.01.2018 Главa и Правительство
Депутаты Парламента Чеченской Республики Саламу Асуев и Лёма Дадаев провели встречу с активом Урус-Мартановского муниципального района.
22.01.2018 ИА Чечня Сегодня
В рамках партпроекта детям с ОВЗ вручили сладкие подарки - Единая РоссияОт партпроекта «Единая Страна – доступная среда» вручили подарки воспитанникам ГБУ «Психоневрологический Центр лечения и реабилитации детей г.
22.01.2018 Единая Россия