Уникальное искусство чайного мастера

Фото: www.stolicaplus.ru

В Чеченской Республике появился первый чайный мастер на весь Северо-Кавказский Федеральный округ

 Чай, завезенный в Европу в XVI веке из Китая, наряду с пряностями, шелком и фарфором, поначалу особо не выделялся из разнообразия экзотических восточных товаров. Никто не мог тогда предположить, что он не только завоюет европейский рынок, но и станет одним из самых распространенных напитков в мире. Во многих странах, например, в Китае¸ Японии и так далее сложилась целая культура, связанная с чаем.

 В современной России искусство чайной церемонии существует более 15 лет, и до сих пор является чем-то новым, уникальным и неизвестным для большей части нашего общества. И Северный Кавказ здесь не исключение. Об этом нам рассказал первый Серебряный Tea Master (чайный мастер) в СКФО Булат Баматгиреев, который недавно побывал в гостях в нашей редакции. Сфера деятельности молодого человека – HoReCa (хорека). Этот термин обозначает сегмент сферы услуг индустрии гостеприимства (общественного питания и гостиничного хозяйства) и канал сбыта товаров с непосредственным потреблением продукции в месте продажи. Булат представляет компанию «Город бизнеса» (ЧР), которая и предоставила ему возможность пройти в конце мая недельное обучение на чайного мастера в Москве. Кстати сказать, вместе с ним свой уровень повышали 24 человека из разных регионов страны и не только. Но соответствующие сертификаты получили только 16, один из которых – житель Чеченской Республики, что особенно приятно. 

Булат был в числе лучших учеников в своей группе. В конкурсе, где нужно было вслепую определить различные сорта чая, он ни разу не ошибся и стал победителем. 

 – Такого рода деятельность до сих пор практически не существует ни в общественном сознании, ни в реестре профессий нашей страны. Наверное, самое близкое к ней понятие – это сомелье, – рассказывает наш собеседник. 

 По его словам, чай это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный напиток, если знать, что и как заваривать. А это, как выясняется, не такая уж простая задача и чтобы справиться с ней, нужны соответствующие знания и опыт. 

 – Чай, как известно, является лекарственной травой, и, следовательно, основной задачей чайного мастера является целительство. Причем у него должен быть индивидуальный подход к каждому человеку в зависимости от его характера, эмоционального и физического состояния. В этом смысле для Чеченской Республики, жители которой испытали немало потрясений в недавнем прошлом, это особенно актуально, так как умиротворение через чайную культуру и мастерство «чайного человека» нам жизненно необходимо, – говорит Булат.

 Во время беседы с чайным мастером мы узнали много интересного, порой такого, о чем раньше не имели представления. Например, утром после пробуждения некоторые люди настаивают чай для крепости, полагая, что это поможет им взбодриться. На самом деле чайные листья вырабатывает кофеин от одной до трех минут, после чего идет уже обратный процесс. Немногие знают, что любимый всеми каркаде в горячем виде повышает давление, в холодном, наоборот, понижает. Зеленый чай нельзя заваривать в крутом кипятке, потому что от этого теряется ряд его полезных свойств. Знаете ли вы, что многие сорта чая, которые продаются на рынке, это на самом деле напитки, а в дешевых пакетиках содержится чайная пыль или, иными словами, отходы производства? 

   Поэтому Tea Master – это уникальная профессия, так как этот специалист должен знать особенности произрастания, культивации, обработки, купажирования черного, зеленого и других видов чая. Также он должен уметь определять по вкусу чая регионы его произрастания, знать большинство фруктовых и травяных смесей, владеть наиболее эффективными практиками рекомендаций чая гостям и многое другое. 

   – Занимаясь чаем, нельзя забывать и о таком моменте, как настроение. В повседневной жизни чай помогает поддержать беседу, сгладить шероховатости в общении. Именно поэтому чай – самый популярный после воды напиток. Тот, кто его заваривает, должен обладать всеми позитивными качествами, свойственными мастеру – угадывать, что необходимо человеку в данный момент, и самим действием по приготовлению напитка творить определенное настроение, – рассказывает Булат. 

    По мнению нашего собеседника, обладая определенными знаниями, пройдя обучение и имея статус серебряного чайного мастера, он в начале своего интересного, но и в то же время нелегкого пути. 

    – Громким титулом «Tea Master» я смогу себя назвать только после того, как создам продукт под названием «чай» от начала до конца. Другими словами, после того как выращу его, обработаю, приготовлю, заварю и подам тому, кто его оценит. Так что у меня есть возможность роста и совершенствования своего мастерства! – подвел итоги нашего познавательного общения Булат. 

    Приятно, что в Чеченской Республике появляются специалисты даже в таких специфических областях, как чайное дело. Хочется пожелать Булату успехов, профессионального роста и звания «Золотого чайного мастера». 

Шамхан Ледиев   

 

 
По теме
Свыше 7,5 миллионов победителей лотерей в первом полугодии 2018 года приобрели выигрышные билеты в отделениях Почты России - Столица Плюс По лотерейным билетам, купленным в отделениях Почты России в первом полугодии 2018 года, выплачено более 6 миллионов выигрышей на общую сумму более 860 млн рублей.
23.07.2018
 
Власти города Грозного доводят до сведения жителей и гостей г. Грозного, что на территории спортивно-туристического комплекса "Грозненское море" имеются мужской, женский и детский развлекательные пляжи,
23.07.2018
Об этом сообщает СМИ со ссылкой на свои источники. Новая система мониторинга "Инцидент менеджмент", разработанная компанией "Медиалогия", позволяет отслеживать важные сообщения в пяти социальных сетях — "ВКонтакте", Facebook,
23.07.2018
 
Воспитанникам ДЮСШ села Агишты рассказали о традициях и обычаях чеченского народа - ИА Грозный-информ Председатель Молодежного парламента Шалинского района Абу-Саид Басханов и руководитель филиала МОПД "Ахмат" Шалинского района Магомед-Заид Башаев провели встречу с воспитанниками Детско-юношеской спортивной школы села Агишты.
23.07.2018
«Я сразу  смазал карту будня...» - Столица Плюс 19 июля исполнилось 125 лет со дня рождения Вла- димира Маяковского.   Знаменитый советский поэт XX века, публицист, драматург, художник, и, кроме того, талантливый актер кино,
23.07.2018 Столица Плюс
Мужская хоровая капелла «Илли»  стала обладателем Гран-при V Международного конкурса-фестиваля «Жемчужина Черного моря» - ИА Грозный-информ Мужская хоровая капелла «Илли» из Чеченской Республики стала обладателем Гран-при V Международного конкурса-фестиваля «Жемчужина Черного моря», который завершился сегодня в г. Алуште (Республика Крым).
21.07.2018 ИА Грозный-информ
Фестиваль "Многонациональная Россия" проведут 4 августа на Пушкинской площади Москвы, сообщили ТАСС в пресс-службе Федерального агентства по делам национальностей (ФАДН) России,
19.07.2018 Столица Плюс
В.Скворцова: До 2021 года запланировано строительство более 360 новых объектов сельского здравоохранения - ИА Грозный-информ Министр здравоохранения РФ Вероника Скворцова провела брифинг по итогам заседания Президиума Совета при Президенте РФ по стратегическому развитию и приоритетным проектам.
23.07.2018 ИА Грозный-информ
Более 80 миллионов россиян пройдут диспансеризацию к 2021 году - ИА Грозный-информ Минздрав ожидает, что к 2021 году диспансеризацию пройдут более 80 миллионов человек, а в 2024 году — 130 миллионов, сообщила министр здравоохранения РФ Вероника Скворцова на встрече с президентом.
23.07.2018 ИА Грозный-информ
Обращение к населению г.Грозного! - Администрация г. Грозный Столичная Мэрия доводит до сведения жителей и гостей г.Грозного, что на территории  спортивно-туристического комплекса “Грозненское море” имеются мужской, женский и детский развлекательные пляжи разрешенные для отдыха и купания.
23.07.2018 Администрация г. Грозный
Стартовал  3-й модуль  образовательной  программы «Управленческое мастерство: развитие региональных команд – 2018» - Столица Плюс  Сегодня 23 июля  в Пятигорске на площадке  Северо-Кавказского института  РАНХиГС стартовал  3-й модуль  образовательной  программы «Управленческое мастерство:
23.07.2018 Столица Плюс
По лотерейным билетам, купленным в отделениях Почты России в первом полугодии 2018 года, выплачено более 6 миллионов выигрышей на общую сумму более 860 млн рублей.
23.07.2018 Столица Плюс
Обращение к населению г.Грозного! - Администрация г. Грозный Столичная Мэрия доводит до сведения жителей и гостей г.Грозного, что на территории  спортивно-туристического комплекса “Грозненское море” имеются мужской, женский и детский развлекательные пляжи разрешенные для отдыха и купания.
23.07.2018 Администрация г. Грозный